• Alergie pokarmowe

    4 lata ago
    Alergie dotykają obecnie coraz większą liczbę osób, w tym przede wszystkim dzieci. Wynika to między innymi z coraz większej liczby sztucznych substancji pojawiających się w jedzeniu, z którego korzysta się coraz intensywniej. Alergie pokarmowe to spory problem, który może…
  • Przetwory na czerwiec

    5 lat ago
    Wszystkie zimowe przetwory, które będziemy mieli zamiar spożyć trzeba zrobić już na początku samego czerwca. Nigdy nie powinniśmy czekać na to wszystko dłużej, ponieważ tylko, wtedy określone przetwory przygotowane w kuchni nabiorą zupełnie nowego smaku. Oczywiście przetwory powinny być…

Miesięczne archiwum: Czerwiec 2014

Pojemniki hermetyczne

Pojemniki hermetyczneDzisiaj hermetyczne pojemniki są odpowiednio rozpowszechnione. W takich pojemnikach możemy przechowywać nawet sypkie produkty. Już nie będziemy mieli problemów z trzymaniem mąki cukru czy kaszy dlatego też bardzo dobrze, że mamy teraz takie możliwości i to w naszej kuchni. Właściwie to możemy w takich specjalnych pojemnikach przechowywać kawę lub makaron. Właściwie to odpowiednie naczynia, które mimo wszystko różnią się od siebie między innymi wielkością. Jedne są mniejsze drugie większe w zależności od tego jakie produkty będziemy tam trzymać. Najważniejszą zaletą jest przede wszystkim to, że wszystkie pojemniki mają hermetyczne zamknięcia. Przez to powietrze nie dostaje się do produktów co sprawia, że o wiele dłużej zachowują one świeżość i swoją przydatność do spożycia. Warto zauważyć, że pojemniki tego typu nie należą do tych najtańszych dlatego też jeden taki pojemniczek kosztuje od 15 do nawet 35 złotych. Jeśli chcemy przedłużyć żywotność swoich produktów to powinniśmy zaopatrzyć się w kilka takich pojemników.

Dobroczynne właściwości miodu

właściwości mioduDzisiaj w kuchni możemy tak naprawdę przygotować cuda. Jeśli już faktycznie zależy nam na dobry wyborze to powinniśmy wybrać miód. Możemy go spożywać w formie płynnej jak i w różnych produktach na przykład w płatkach śniadaniowych. Warto zauważyć że taka forma jedzenia ma pełne właściwości bakteriobójcze i regularne spożywanie miodu daje nam możliwość uodpornienia się na wiele rożnych chorób. Miód jak najbardziej to prawdziwe lekarstwo na bardzo wiele znanych nam dolegliwości. Oczywiście w porze porannego wypoczynku najlepiej jest dodać trochę miodu do herbaty zwłaszcza jeśli daje nam to w pełni pozytywny zastrzyk energii. Miód dla zachowania smaku nie wolno wrzucać do wrzątku. Lepiej jest ostudzić całość a dopiero potem wykorzystać wszystkie właściwości jakie wchodzą w grę. Co ciekawe miód dodaje się bardzo często do świeżego pieczywa a nawet do omletów. Jednym słowem miód możemy dodać do większość potraw które znajdują się na stole w naszej kuchni to dobre rzeczy i trzeba przyznać że to się sprawdza.

Wołowina kilka słów

WołowinaWołowina to przede wszystkim potrawa która przede wszystkim jest bardzo specyficzna w przyrządzeniu. Jeśli zrobimy coś nie tak to może się okazać że już bezpośrednio po ugotowaniu całość okaże się nie tylko twarda ale mało smaczna. Musimy nauczyć się unikać tego problemu a najlepszym lekarstwem na to jest po prostu nauczenie się przygotowania takie potrawy. Wytrawny smakosz pierwsze co zrobi to wybierze odpowiedni kawałek mięsa który mimo wszystko będzie zawierał wysoką jakość w sobie dzięki czemu potrawa nabierze nie tylko smaku ale będzie dla nas bardzo delikatna nie podrażniająca podniebienia. Oczywiście jeśli chcemy wykorzystać dany produkt musi on być świeży. Dobry wygląd mięsa to także właściwa sprawa jeśli mięso marnie wygląda i nie ma naturalnego koloru na pewno nie będzie dla nas dobre i wtedy musimy pomyśleć o zmianie kawałka. Ciemne plamy czy żółtobrązowy kolor to oznaka że mamy do czynienia z mięsem nie pierwszej jakości. Oczywiście dobrze jest sprawić aby mięso było bezpośrednio dobrane do karkówki wtedy jest ono właściwe duszone.

Marynowane warzywka i ich pasteryzacja

Marynowane warzywkaDzisiaj warzywa mogą przyjmować różną formą. Najczęściej, zanim ułożymy je do słoików musimy je najpierw dopasować tak aby pasowały one do środka. Nic dziwnego, że całość tnie się na paski, a następnie wkłada w takiej formie lub równie dobrze mogą być to niewielkie kawałki różnica pomiędzy taką a inną formą jest jedynie powierzchowna nie wpływa to za bardzo na smak przygotowanych warzyw. Oczywiście naturalny smak możemy jeszcze bardziej podkreślić i sprawić, że stanie się on intensywny to, wtedy wystarczy, że dodamy goryczkę i czosnek czy cebulę.. Taka odpowiednio gotowa zalewa powinna mieć w sobie ocet . Ukiszone warzywa nie są problemem zwłaszcza, jeśli opcjonalnie dodamy chrzan do podkreślenia ostrości. Pasteryzacja to już osobna kwestia, jeśli chcemy coś przygotować i zostawić na potem to całość musimy podgrzać minimum do temperatury 70 stopni w wzwyż. Wtedy jest pewność, że w wywarze nie zalegną się bakterie a całość będzie miała o wiele dłuższy termin do spożycia niektóre przetwory będą nam służyć całe lata.

Dżem dobrym wyjściem

Dżem to nic innego jak pyszny dodatek do różnego rodzaju grzanek, tostów oraz innych naleśników. Jak się okazuje bardzo często zastanawiamy się jaki smak takiego produktu będzie najlepszy do tego co ostatecznie wybierzemy. Owoce na dżem muszą być dokładnie umyte, a następnie wsypane do garnka, gdzie musi znajdować się woda. Tak powstała konsystencję wykorzystamy poprzez dodanie cukru oraz żel fiksu dla poprawienia smaku i jakości danego dżemu. Oczywiście żel fix jest wymagany tylko wtedy gdy chcemy przyspieszyć cały proces. Smaki przecież ostatecznie decydujemy jakie owoce są dla nas najlepszym rozwiązaniem na dżem i czy faktycznie pasują one do naszych wymagań. Z niektórych owoców musimy też usunąć szypułki dlatego owoce nie nasiąkną aż tak bardzo wodą i dzięki czemu zachowają one swój naturalny smak. Wiśnie czy czereśnie z kolei należy całość dobrze wydrylować. Dżem nie wymaga, więc od nas zbyt dużo pracy zwłaszcza, jeśli nie chcemy przy, nim bardzo kombinować. Dżemy do doskonały posiłek zwłaszcza na śniadanie to wszystko sprawdza się dobrze i praktycznie.